劉詠珊老師 推介 1 2 3 4 5

書籍名稱:《禮拜三的糕餅課》

    者:陳慶祐

出 版 社:商周出版

索 書 號:427.16/7533

書籍來源:本校圖書館

一向也喜歡看烹飪書籍,尤其是甜品點心一類,除了食譜本身吸引之外,一幅漂亮的製成品照片也是不可或缺,因為它可以直接讓我知道製成品的外貌。除了照片以外,精美的製成品繪圖也是另一個我喜歡的選擇,但因不是實物照片,故要將製成品的神髓描繪出來,所需的技巧便更高。

此書便能做到這點。一幅幅精美的圖畫及有趣的步驟插圖,使讀者很容易便能掌握該食譜的製法,更重要的是,這本並不是一般的烹飪書,作者以不同的西式點心為主題,創作了一篇篇的短篇故事,在每篇故事的結尾,便附上該故事所提及的食譜及有關該點心的起源或相關資料,以增加讀者對該點心的了解和認識。雖然每篇故事也有獨立的主題,但故事中的人物及環境卻互相關連,當你由首篇開始閱讀,便能明白書名「禮拜三的糕餅課」的由來及領略書中描繪的小鎮風情和閑適。

看完這本書後,使我真正明白到甚麼是「一次過滿足了三個願望」的意思!

書籍名稱:《巴黎餐盤在跳舞》

作    者:押田洋子

出 版 社:皇冠叢書

索 書 號:861.6/4637

書籍來源:校圖書館

在什麼時候會手舞足蹈?相信大家也曾經歷過在高興或興奮的時候跳起來的情況。

在這本書中,作者便是因為能再次品嘗巴黎的美食而快樂起來。透過一篇篇文章,作者與我們分享了巴黎的各式美食─歷史悠久的餐廳、街頭小吃,甚至是家庭式的自製菜式。或許只用文字來形容會顯得不全面,因此作者更運用了一幅幅精美的插圖,以加深我們對那些美食的了解。除了食物本身,作者讓我們了解當地的文化及生活點滴,使我們更容易感受和想像得到各款食品的美味和獨特之處。

希望大家也透過這本書,去領略一下法國人對吃的追求,從而提升自己的生活品味。

書籍名稱:《西式餐飲禮儀》

作    者:Alexandra Cavelius

出 版 社:萬里書店

索 書 號:427.5/4644

書籍來源:校圖書館

曾否試過外出用膳時看到餐桌上的一大堆不同種類的餐具而感到不知所措? 

其實能品嘗不同的美食或與親友共聚本是人生一大樂事,若不斷擔心有否失儀或隨意得令旁人尷尬,也同樣是一種損失。想避免類似的情況發生,基本的餐桌禮儀便不可或缺。這本書正好以簡單的文字,圖文並茂為你介紹或解答各種情況的餐桌禮儀,使你在不同的場合也可輕鬆自信,好好享受快樂的時光。

書籍名稱:《字母餐》

作    者:Matt McCabe、朱衣

出 版 社:網路與書股份有限公司

索 書 號:427/8220

書籍來源:本校圖書館

 

我們每天也吃著早餐、午餐和晚餐,它們的英文是“Breakfast”,“Lunch”和“Dinner”,相信大家也知道,但為甚麼早餐會被稱為“Breakfast”?“Dinner”原來在最初的時候也不是在晚上進食的餐膳。三文治是由誰發明的?下午茶這種貴族間的活動又是怎樣產生的呢?

在這本書「字母餐」堙A作者會將全書分為四個部份:早餐、午餐、下午茶和晚餐,然後就各餐膳在歐洲不同地方和時代的名稱、內容、起源及演變一一道出,使讀者在明白各地飲食文化的演進外,也了解它們對後世的影響。當然,除了飲食以外,一段段的歷史會增加你各國的認識。例如本來受英國統治的美國要求獨立的導火線又是甚麼?

相信閱讀這本書後,以上的疑問便會被逐一解開。當你下去喝下午茶的時候,便不會把“Afternoon Tea”說成“High Tea”了﹗

書籍名稱: 《美食考》    

作    者:蔡倩玟                            

出 版 社:果實

索 書 號:

書籍來源:本校圖書館

如果說起薄餅,會令你聯想起哪個國家?想必是意大利了!肥美的鵝肝又源於哪個國家?當你以為它是源於法國,那便錯了!早在公元前一世紀,羅馬人已有食用鵝肝的記載,只是後傳入法國後,法國人把這種食物發揚光大罷了!

歐洲各國的美食可能很多人也耳熟能詳,但這些食物的起源、種類、製法以及背後相關的故事卻未必人人皆曉。透過《美食考》這本書,你可以一窺歐洲各國不同的美食,了解它們的歷史背景、起源、製造方法外,更可了解食物本身與當地文化的淵源,甚至提供該種食物的著名食肆或店鋪名稱也會一一奉上呢!

看完這本書,使人好像穿越了時空,在古代的歐洲遊走了一遍,更彷彿是已經親自嚐了各種美味佳餚,感到非常滿足!

 

 

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